Начальник технологического цеха ООО “Пиво-безалкогольный комбинат Шульгинский” Назарова Елена Ильинична и технолог Разживин Александр Сергеевич принимают участие в «5-м Петербургском форуме Пивоваров», который проходит со 2 по 4 апреля в г. Санкт-Петербурге. Программа форума очень насыщенна. Среди докладов, которые рассматриваются на форуме, можно отметить тему «Разработка новых сортов пива. Использование нестандартных ингредиентов и технологических приемов в пивоварении», докладчиком выступил Владимир Наумкин, главный пивовар, пивоварня «Бакунин», г. Санкт-Петербург.
Про обновление стандартов пивоваренной отрасли рассказала Галина Красивичева, заведующая отделом стандартизации и сертификации ВНИИПБиВП г. Москва.
Ульрих Пайзе , технический директор, Hefebank Weihenstephan GmbH (Германия) дал рекомендации по приготовлению безалкогольного и слабоалкогольного пива.
3 апреля наши сотрудники побывали на экскурсии «Пивмастерия 17М» осмотрели необычный проект крафтового пивоварения и продегустировали наиболее интересные образцы пива. Там же они смогли посетить дрожжевую лабораторию supervised by Hefebank Weihenstephan и получили консультации по интересующим вопросам от руководства лаборатории.
Завтра мы поделимся с вами тем, что ожидало наших сотрудников в заключительный день форума.
